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导读
我家老妈非常喜欢吃烤鸭，一个星期至少要吃一次，老妈尤其喜欢去菜市场门口那个烤鸭店，金黄油亮的鸭子在烤炉里缓缓旋转，香气隔着老远都能闻到。
店门口有个大喇叭，不停的循环喊道：“新鲜烤鸭，25一只，14块半只！”每次路过，店门口都排起了长龙队伍。
老妈就特别喜欢去排队买那家的烤鸭，不管是逢年过节，还是平日里，都喜欢去买点烤鸭吃，每次将烤鸭买回来，她脸上都洋溢着“捡到宝”的笑容。
菜市场一只活鸭最少也要50块钱以上，而如今烤好的鸭子只要25元一只，这么便宜的价格，它到底是怎么赚钱的？这个鸭子真可以吃吗？我对此是非常疑惑的。
直到最近，我误打误撞去那家烤鸭店打了半个月的零工，这才让我发现烤鸭店的秘密，我去上班后才发现：25元一只的烤鸭，用的是这种鸭子，到底能不能吃？咱们一起来看看吧。
1、冷冻白羽鸭。
第一天上班，老板带我进后厨冷库搬货，原来烤鸭店最大的设备成本居然不是烤箱，或者其他的厨房设备，而是眼前这个看起来并不是很大的冷库。
走进冷库，瞬间就能够感受到寒冷的凉意，里面堆满了一箱又一箱的冷冻白羽鸭，我们搬了5箱鸭子拿出来解冻。
我拆开箱子，拿起了一只鸭子，发现这个鸭子个头并不大，也就一斤多左右，跟北京烤鸭那种大鸭子比起来简直就像个未长大的小鸭子。
2、成本很低。
我很疑惑：“老板，这鸭子这么小，都没长大，肉都没多少？为什么不用菜市场那种大的鸭子呢？烤出来不是更好吗？”
老板瞥了我一眼，没好气的说道：“你懂个啥，这是白羽鸭，专门做烤鸭的，这种鸭子40天就可以出栏，成本低，一只进价不到7块钱。”
这么一只鸭子不到7块钱，我心里咯噔了一下，算上腌制料、电费、人工和那个一块钱不到的包装盒，一只鸭子的总成本撑死十块钱。
而店里一只鸭子卖25，光是毛利就超过了60%，这利润简直就是暴利啊，难怪这老板又是准备换车换房了。
3、可以吃，但建议少吃。
我又去查了一下资料，我发现原来鸭子的品种有很多，北京烤鸭，还有我们常见的活鸭，品种一般是填鸭，或者是番鸭，养殖周期最少也要半年，成本比较高，所以价格也比较高。
而烤鸭店的白羽鸭，其实跟白羽鸡一样，都是从国外引进的品种，生长速度很快，养殖成本很低，由于个头太小，肉少，不适合红烧炖汤，于是拿来做烤鸭。
这些烤鸭店的烤鸭往往都是重口味的，有的甚至还会给客人放入辣椒汁进去炒，顾客买回家，不需要加热就可以直接当菜吃。
所以很多人为了少做一个菜，干脆去外面买烤鸭，方便省事，味道也还不错，在全国大街小巷遍地都是，吸引了很多人。
那么这种烤鸭到底能不能吃呢？答案肯定是可以的，只要鸭子没有变质，没有坏，吃是没有问题的，但是这种鸭子建议大家不要天天吃，偶尔吃一下就可以了。
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